İnsan dilinin algıladığı 4 ana temel tat var: Acı, tatlı, ekşi ve tuzlu. Bir yenisi de Umami. Yani insan dilinin algıladığı tad sayısı 5 oluyor.
Umami nedir?
Bir şeyi tattığınızda dilinizde, damağınızda hangi tatları hissediyorsunuz? Acı, ekşi, tuzlu ya da tatlı, değil mi? Bazen bu tatların hiçbirine yakın olmayan, ama inanılmaz lezzetli gelen şeyler de oluyor, değil mi? İşte, o tadın adı tam olarak umami.
